Menu 1

 € 50,00 p/p

Voorgerechten

• Griekse salade met fetakaas en gemarineerde olijven
• Carpaccio van Gandaham en meloen
• Tartaar van zalm op Oosterse wijze
• Soep van seizoengroeten

Hoofdgerechten

• Cassoulet van Noordzeevis met julienne van groentjes en gesaffraneerde rijst
• Gebakken zeebaars met nantua saus en gesmoorde prei en venkel
• Parelhoenfilet met paksoi, bamboe en soja
• Kalfsmedaillon met seizoengroenten, krielaardappelen en vleesjus

Desserten   

• Verse fruitsalade met vanille-ijs
• Chocolademousse met advocaat
• Tarte Tatin met vanille-ijs

Menu 3

 € 100,00 p/p

Voorgerechten

• Fantasie van kreeft met kaviaarroom
• Salade van koningskrab met fijne groene asperges
• Tartaar van kalf met truffel
• Krokant gebakken kalfszwezerik met ganzenlever
• Carpaccio van Sint-Jacobsvruchten met citrus en ziltige kruiden
• Bisque van kreeft

Hoofdgerechten

• Gesmoorde kreeft met fijne groenten en een botersaus
• Jonge duif van Anjou met truffel en witloof
• Gestoomde tarbot met groene asperges en citroenboter
• Lamskroon met mosterdsaus en seizoengroenten

Desserten  

• Verse rode vruchten met vanille-ijs
• Warme vijgen met vanille-ijs
• Waaier van zoetigheden (te bespreken)

Buffet 1 

€ 35,00 p/p

Slaatjes buffet

• Waldorfsalade, aardappelsla, komkommersla

• Griekse salade 

• Pastasalade

• Gevulde eitjes 

• Sausjes: cocktailsaus, mayonaise, tartaar, ...

• Assortiment broodjes en boter

Koud buffet

• Zalm en belle vue
• Tomaat gevuld met roze garnalen
• Gerookte forel
• Paté met uienconfituur 
• Gandaham met meloen

Warm buffet

• Waterzooi van Noordzeevis en krielaardappeltjes 
• Lamsstoverij met seizoengroenten en gratin dauphinois 

Buffet 3 

€ 65,00 p/p

Slaatjes buffet

• Waldorfsalade, aardappelsla, komkommersla

• Griekse salade 

• Pastasalade

• Gevulde eitjes

• Sausjes: cocktailsaus, mayonaise, tartaar, ...

• Assortiment broodjes en boter

Koud buffet

Vis

• Tomaat gevuld met roze garnalen
• Gerookte heilbot
• Gerookte forel
• Zalm en belle vue
• Gerookte zalm
• Salade folle met kreeft, grijze garnalen en ganzenlever
• Verse creuse oesters of gegratineerde oesters

Vlees

• Paté met uienconfituur
• Gandaham met meloen
• Varkensgebraad met mosterd
• Rundscarpaccio met Parmezaanse kaas 
• Kippendrumsticks

Warm buffet

• Bouillabaise vissoep
• Lotte op een bedje van prei
• Ossenhaas met groenteweelde en Bearnaisesaus
• Eend met sinaasappelsausje en kroketten

Buffet 5 - Reis rond de wereld

Hier kan u zelf het aantal landen kiezen, prijs afhankelijk van het aantal landen en personen 

Slaatjes buffet (steeds inbegrepen)

• Waldorfsalade, aardappelsla, komkommersla

• Griekse salade 

• Pastasalade

• Gevulde eitjes

• Sausjes: cocktailsaus, mayonaise, tartaar, ...

• Assortiment broodjes en boter

Oosters buffet

• Sushi van zalm
• Sushi van tonijn met sojasausje
• Oosters slaatje (bamboe, sojascheuten, paksoi)
• Wok met kip of vegetarisch 
• Gebakken rijst
• Varkensreepjes Shanghai

Italiaan buffet

• Minestronesoep 
• Vitello tonato 
• Rundscarpaccio met Parmezaanse kaas
• Vegetarische lasagne 
• Kalfsschnitzel met citroen
• Ravioli met Ricotta en spinazie

Belgisch buffet

• Witloof met hesp en kaas
• Waterzooi van Noordzeevis 
• Gehaktballetjes met kriekjes
• Witte en zwarte pensen met appelmoes

Frans buffet

• Coq au vin
• Klassieke bouillabaisse 
• Ragout met gratin dauphinois 
• Ratatouille Niçoise 

Thaïs buffet

• Scampi met zachte curry
• Dorade met gekruide curry 
• Kip in rode chili met bamboe en groentjes

Grieks buffet

• Dolmades, wijnbladen gevuld met gehakt
• Spanakopita bladerdeeggebak met spinazie 
• Moussaka gehaktschotel met aubergine
• Souvlaki spiesjes van varken, kip, rund of lam
• Tzatziki en taramasalade met pitabrood

BBQ voorstel 1

€ 35,00 p/p

Slaatjes buffet

• Aardappelsla, wortelsla, komkommersla, tomatensla en gemengde sla

• Sauzen: mayonaise, cocktail, tartaar, vinaigrette...
• Broodassortiment met boter

Voorgerecht

• Scampibrochette met rijst en een zachte currysaus

Tussengerecht

• BBQ-worst
• Kalkoenbrochette

Hoofdgerecht

• Steak met pepersaus & bearnaisesaus
• Aardappel in de schil
• Gegrilde seizoengroenten

Drankenforfait 1

€ 7,50 p/p  -  per uur

• Cava & fruitsap
• Witte & rode huiswijn
• Ordal plat & bruisend water
• Coca-Cola & Coca-Cola Zero
• Stella Artois & De Koninck